Pizza – món ăn đặc trưng của nước Ý đang trở thành món ăn được rất nhiều người trên thế giới ưa thích, đặc biệt là Việt Nam. Từ khi du nhập vào thị trường Việt Nam, bánh pizza đã được giới trẻ rất quan tâm, là đồ ăn nhanh lạ miệng xuất hiện trong những tiệc liên hoan nhẹ, những bữa trưa, bữa tối nhẹ nhàng. Có thể bạn chưa biết, dù bánh ngon như vậy, hấp dẫn và độc đáo đến thế nhưng cách làm bánh pizza lại rất đơn giản. Bạn là người ưa thích hương vị tuyệt vời của món bánh này nhưng gian bếp của bạn không có lò nướng để có thể tự trổ tài. Nhưng đừng lo, hãy để Torki mách bạn cách làm bánh pizza bò bằng chảo vô cùng đơn giản lại ngon như ngoài tiệm.
Nội dung bài viết :
Nguồn chất dinh dưỡng từ bánh Pizza
Nhiều phụ huynh thường có suy nghĩ rằng bánh pizza là đồ ăn nhanh nên không có quá nhiều dưỡng chất. Thế nhưng, đó lại là một suy nghĩ không hề đúng và không có căn cứ khoa học. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, các thành phần tạo nên một chiếc pizza rất có lợi cho sức khỏe.
Các chuyên gia cũng kiến nghị rằng, trong khẩu phần ăn của mỗi người nên bổ sung các loại thịt đỏ, đặc biệt là bò, nguồn cung cấp vitamin thiết yếu cho cơ thể. Hơn nữa, pizza chứa rất nhiều các thực phẩm khác như rau củ, trái cây, hải sản,… nhưng thực phẩm này rất cần thiết cho hoạt động hằng ngày của con người. Lớp sốt cà chua trên mặt bánh cung cấp một lượng Lycopen lớn giúp chống quá trình oxy hóa, ngăn ngừa các tế bào, mầm mống của ung thư. Hay như ớt chuông – xuất hiện khá nhiều ở pizza có tác dụng bổ sung vitamin A, vitamin C cùng nhiều chất khác có lợi cho sức khỏe.
Cách làm pizza bò xúc xích bằng chảo chống dính
Trước tiên là giai đoạn chuẩn bị nguyên liệu để tiến hành làm bánh. Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như thịt bò băm, xúc xích, phô mai, hành tây cùng hành tỏi băm nhỏ, ngô ngọt đã tách hang, sốt cà chua và các gia vị cần thiết. Đó là nguyên liệu cho phần nhân bánh. Còn phần đế bánh thì sao? Bạn cần chuẩn bị bột mỳ, men nở, đường muối, nước lọc và dầu olive.
Nguyên liệu đã sẵn sàng, giờ thì bắt tay vào thực hiện theo đúng cách làm bánh pizza bò bằng chảo để thành công nhất nào!
Làm bột:
Cho bột mì, men nở, đường muối vào cùng một âu to và bắt đầu trộn đều hỗn hợp. Sau đó cho chút dầu olive và từ rót nước vào trộn đều đến khi bột quánh mịn (không nhão, không cứng) là được. Sau đó, hãy để bột nghỉ khoảng 20 phút. Bột nghỉ được 20 phút, hãy rửa tay, vệ sinh tay sạch sẽ, sau đó lấy bột ra nhào, nhào cho đến khi bột không còn dính tay nữa và để lại vào tô. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng âu và để bột ủ trong vòng 2-3 tiếng đồng hồ.
Cán bột:
Bột ủ xong xuôi, giờ thì hãy tạo hình dáng cho đế bánh thôi nào. Lấy bột ra, chia bột thành từng phần nhỏ và cán bột mỏng 2-3mm thành hình tròn vừa với lòng chảo chống dính bạn sẽ sử dụng để nướng bánh. Để bột nghỉ thêm 20 phút nữa, dùng tăm nhỏ châm vào lòng bánh để bánh không bị nở tung, dễ thoát khí trong quá trình nướng bánh. Sau đó, gấp viền bánh lại để cho nhân vào không bị tràn nhân ra ngoài. Để đó và đi làm nhân thôi nào.
Làm đế bánh:
Phi thơm hành tỏi đã băm, sau đó cho hành tây, thịt bò băm, ngô ngọt vào xào săn và nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Xúc xích cắt lát mỏng và bắt đầu chế biến bánh nào. Phết một lớp sốt cà chua lên mặt bánh, sau đó cho thêm hỗn hợ bò, ngô lên bề mặt bánh, trải đều, thêm xúc xích cắt lát lên cùng phô mai thái sợi lên trên bề mặt bánh.
Sau đó là bắc chảo chống dính lên bếp với lửa nhỏ, làm nóng chảo, sau đó phết một lớp dầu olive mỏng lên chảo để bánh không bị khô. Chảo đã nóng, để bánh vào chảo và đậy vụng để các nguyên liệu trong bánh chín hết. Bánh chín thì mở vung, đun thêm đến khi đế bánh chính và khô là được. Giờ thì mang ra thưởng thức cùng chút tương cà tương ướt tùy vào khẩu vị của từng người.
Cách làm pizza bò băm cùng dứa bằng chảo
Để bánh có vị chuẩn như ngoài hàng, hãy tham khảo cách làm nhân bánh sau của chúng tôi:
Bước 1:
Dứa gọt vỏ, bổ theo chiều dọc, bỏ lõi đi và thái miếng dày khoảng 5-7mm. Áp chảo dứa khoảng 5-10 phút để miếng dứa se mặt lại. Làm như vậy có thể loại bỏ phần nước dứa, tránh làm ướt phần đế bánh khi xếp lê mặt bánh, hơn nữa còn mang đến một mùi vị rất đặc trưng, thơm ngon hơn rất nhiều.
Bước 2:
Làm nóng chảo, cho 1 chút dầu olive, ớt chuông đã thái sẵn vào đảo đều khoảng 15 giây ở lửa to là được, tránh làm chín quá nguyên liệu sẽ gây mất mùi vị khi cho vào piza.
Bước 3:
Làm nóng chảo, một chút dầu ăn vào và làm nóng, sau đó cho hành tỏi băm sẵn vào phi thơm. Cho thịt bò băm vào xào tái xín thì cho thêm bột nêm vào đảo đều, kèm thêm chút lá Oregano để tạo mùi vị. Bò chín thì tắt bếp.
Bước 4:
Bây giờ thì hãy xếp nhân lên đế bánh thôi nào. Phết một lớp sốt cà chua, sau đó rải thịt bằm đều lên bánh, cho thêm ớt chuông đã xào vào, xếp dứa lên và rắc phô mai đã bào sợi lên. Lớp phô mai vừa đủ, không quá dày cũng không quá mỏng để khi ăn cảm nhận được đúng hương vị của các nguyên liệu có trong bánh.
Bước 5:
Bây giờ là công đoạn nướng bánh, đặt chảo chống dính lên ếp, để chỏa nóng, phết thêm một chút dầu ăn, để cho chảo nóng nhẳn thì đặt bánh vào chỏa, đậy vung chả để tất cả nguyên liệu chín và phomai có thể chảy ra. Sau đó mở vung và đợi thêm khoảng 3 phút nữa, đến khi đế bánh giòn vàng là được. Và đem ra thưởng thức thôi.
Cách làm bánh pizza bò băm ngon như ngoài tiệm
Nếu trên đây là cách làm pizza bò có thêm các loại topping như xúc xích, dứa thì đây sẽ là cách làm pizza bò bằng chảo đúng nghĩa. Không cần những nguyên liệu xa xôi, thứ bạn cần chỉ là một đế bánh pizza, thịt bò xay nhỏ, hành tây, cà chua, lá hương nhu khô và kèm theo sốt cà chua và các gia vị trong căn bếp của bạn.
Bước 1:
Bắt tay vào làm nhân thôi. Bắc chảo lên bếp, chảo nóng hãy cho thêm chút dầu ăn và trút thịt bò băm vào xào săn. Sau đó cho cà chua đã thái hạt lựu cùng hành tây thái lát vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn và tắt bếp. Lấy đế bánh, sau đó để lên đĩa, phết lớp tương cà cùng phô mai thái nhỏ, rắc đều lên mặt bánh.
Bước 2:
Để phần nhân thịt bò đã xào lên phí trên, trải đều khắp mặt pizza. Sau đó rắc thêm một lớp phô mai nữa lên mặt bánh cùng lá nhu hương khô. Bắc chảo nóng lên bếp, thêm chút dầu để bánh không dính vào chảo, sau đó để bánh vào, đậy vung để bánh chính và phô mai tan chảy ra là được. Bánh chín vàng, viền bánh xém lại tức là bánh đã chín, lấy ra và thưởng thức thôi nào.
Không cần lò nướng hay những dụng cụ phức tạp, bạn hoàn toàn có thể làm pizza bằng chính chiếc chảo chống dính thông dụng trong gian bếp của bạn. Với ba cách làm bánh pizza bò bằng chảo, bạn đã có thể trổ tài thể hiện khả năng nấu nướng của mình cho gia đình rồi đấy. Đừng quên ghé Torki Pizza khi bạn bận rộn, không có thời gian vào bếp nhé!
Thông tin liên hệ: Công ty Cổ Phần Thực Phẩm Quốc Tế Torki
- Trụ sở địa chỉ: 120/7 Lê Văn Quới, Quận Bình Tân, Tp. Hồ Chí Minh.
- Hotline: 0937.038.598 / Email: franchise@kebabtorki.com
- Mua đế bánh Pizza / Các nguyên liệu làm bánh Pizza bấm liên kết tư vấn qua Zalo: https://zalo.me/0937909398
- Mua vỏ bánh Hamburger / Mở xe bánh mì Hamburger bấm liên kết tư vấn qua Zalo: https://zalo.me/0937909398