Pizza nấm là loại Pizza vô cùng dễ ăn với nguyên liệu dễ tìm. Nên nếu bạn đang muốn thử tự chế biến 1 chiếc Pizza nấm thơm ngon cho gia đình thưởng thức thì hãy cùng khám phá cách làm Pizza nấm đơn giản sau đây nhé!
Nội dung bài viết :
Nấm làm Pizza là nấm gì? Nên chọn nấm như thế nào?
Nấm làm Pizza là các loại nấm phổ biến như sau:
Pizza nấm rơm: Với hương vị ngọt nhẹ, giá thành rẻ dễ dàng tìm mua ở mọi nơi nên nấm rơm được sử dụng chế tạo nhiều món trong đó có cả Pizza. Sơ chế nấm bằng cách rửa sạch, cắt lát mỏng rồi mang đi nướng hoặc xào.
Pizza nấm đùi gà: Nấm đùi gà dai ngon có vị đậm đà, trong nấm còn chứa nhiều dinh dưỡng. Sơ chế nấm đùi gà bằng cách cắt khối vuông hoặc cắt lát mỏng.
Pizza nấm kim châm: Nấm giòn dai và có vị thanh mát thường dùng để trang trí cho bề mặt Pizza. Không cầu kỳ như các loại nấm khác, bạn chỉ cần cắt bỏ phần gốc nấm rồi mang nấm rửa sạch là được.
Pizza nấm bào ngư: Nấm giòn dai, khi xào và nướng đặc biệt thơm. Sơ chế nấm bào ngư bằng cách cắt lát mỏng hoặc cắt từng sợi vừa ăn.
Pizza nấm hương: Nấm hương có vị ngọt đậm đà, hương thơm nồng đặc trưng. Loại nấm này thường được sử dụng trong các loại Pizza chay.
Cách chọn nấm làm Pizza thêm ngon
- Để Pizza ngon hơn bạn nên chọn những cây nấm có màu sắc sáng đẹp, ngoại hình nguyên vẹn 80 – 100%.
- Không chọn những cây nấm bị nát hay đã xuất hiện mùi hôi.
- Luôn thái nấm thật mỏng hay cắt nấm thành các khối vừa ăn, để khi xào hoặc nướng nấm sẽ thấm gia vị và chín đều hơn. Khi bạn cắt nấm quá dày khi ăn sẽ bị ngán và lâu chín.
- Để Pizza nấm ngon, không bị ngán bạn nên mua tầm 100g – 200g nấm cho Pizza size vừa là được.
Hướng dẫn cách làm Pizza nấm phần nhân đơn giản
Trước khi vào phần chính hướng dẫn cách làm Pizza nấm phần nhân thì ta cần chuẩn bị trước 1 số nguyên liệu:
- Sốt cà chua: cà chua hộp 400g, 2 tép tỏi, 1 củ hành tây, 1 thìa canh dầu olive, 1 thìa cà phê oregano, ½ thìa cà phê muối, ¼ thìa cà phê tiêu đen
- Phần nhân Pizza: nấm rơm 200g, nấm đùi gà 100g, 1 thìa canh dầu olive, 1/2 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê tiêu đen, 200g phô mai Mozzarella, oregano, húng quế.
- Để tiết kiệm thời gian hơn bạn hãy mua 1 chiếc đế bánh làm sẵn.
Cách làm Pizza nấm phần nhân chi tiết
- Bước 1: Băm nhuyễn tỏi và hành tây. Sau đó, bắt chảo dầu olive khi dầu sôi cho hành tây, tỏi vào phi thơm.
- Bước 2: Bắt lửa nhỏ cho cà chua hộp, muối, tiêu đen và oregano vào nấu trong 20 phút.
- Bước 3: Khuấy đều khi thấy sốt đã sệt lại thì tắt bếp.
- Bước 4: Cắt nấm đùi gà và nấm rơm thành lát mỏng.
- Bước 5: Làm nóng chảo với dầu olive rồi cho nấm vào chảo xào, nêm nếm thêm gia vị đến khi nấm chín thì tắt bếp..
- Bước 6: Chỉnh nhiệt độ lò nướng ở 250°C làm nóng lò trong 15 phút.
- Bước 7: Trong thời gian chờ đợi lò nóng hãy đặt đế bánh Pizza lên khay nướng có lót sẵn giấy nến. Hãy phết đều phần sốt cà chua lên bề mặt đế bánh rồi cho lần lượt nấm đã xào, phô mai Mozzarella lên trên.
- Bước 8: Khi lò đã nóng bạn nướng bánh trong 15 phút. Lấy bánh ra, trang trí thêm rau thơm rồi cắt bánh ra thành từng phần bằng nhau.
Cách làm Pizza nấm cho phần đế bánh không bị khô
Đây là lưu ý cho các bạn đã biết làm đế bánh nhưng đế bánh gặp tình trạng khô cứng. Để đế bánh Pizza nấm không bị khô, bạn nên chú ý các yếu tố dưới đây:
Nên chọn bột mì có từ 10% -13% hàm lượng Protein, nếu không có loại bột mì kể trên bạn có thể dùng bột mì đa dụng để thay thế. Tỷ lệ nước ấm trộn bột lý tưởng nhất là 60% đến 68%. Chọn loại men nở active dry hay men nở instant đều được.
Nếu bạn nhào bột không kỹ đế bánh của bạn sẽ bị mềm. Dù nhào bột bằng tay hay bằng máy thì cũng nên nhào trong khoảng từ 10 phút đến 15 phút. Ủ bột từ 1 đến 2 tiếng trong điều kiện ấm áp, phải bịt kín tô bột bằng khăn ẩm hoặc màng bọc thực phẩm.
Trước khi nướng bạn nên dùng 1 cây tăm hoặc cây nĩa đâm nhẹ vào bề mặt đế bánh để khi nướng bánh không bị phồng rộp. Phết 1 lớp dầu oliu lên toàn bộ bề mặt đế bánh để sau khi nướng bánh được giòn hơn.
Nướng bánh ở nhiệt độ cao từ 250 độ C trở lên trong thời gian ngắn. Nếu thời gian nướng quá lâu bánh sẽ dễ bị khô.
Torki Food – Cung cấp đế bánh Pizza giá rẻ chất lượng cao
Nếu bạn không có thời gian để tự làm đế bánh, bạn muốn tìm 1 đơn vị cung cấp đế bánh Pizza chất lượng thì đừng ngần ngại mà hãy đến với Torki Food – Thương hiệu cung cấp đế bánh Pizza giá rẻ chất lượng hàng đầu Việt Nam.
Torki Food cam kết những chiếc đế bánh khi đưa ra thị trường đều đạt chuẩn chất lượng cao. Bởi nguồn nguyên liệu được Torki sử dụng đều là các nguyên liệu mới, hảo hạng, có nguồn gốc rõ ràng, cùng với việc sử dụng đúng loại men, bột mì, thời gian ủ và nướng bánh phù hợp nên những chiếc đế bánh được làm ra luôn đạt chất lượng giòn thơm, ngon miệng.
Khi có nhu cầu mua đế bánh hay có bất cứ thắc mắc nào về các dịch vụ mà Torki cung cấp. Bạn có thể liên hệ ngay với Torki qua các thông tin sau để nhận được sự hỗ trợ tốt nhất từ đội ngũ nhân viên nhà Torki Food nhé!
Thông tin liên hệ
Công ty Cổ Phần Thực Phẩm Quốc Tế Torki
Trụ sở địa chỉ: 120/5 Lê Văn Quới, P Bình Hưng Hòa A, Q Bình Tân, Tp. Hồ Chí Minh.
Hotline: 0937.038.598 / Email: franchise@kebabtorki.com
Mua đế bánh Pizza / Các nguyên liệu làm bánh Pizza bấm liên kết tư vấn qua Zalo: https://zalo.me/0937038598