Pizza là món ăn quốc dân mà bất kỳ ai cũng say mê và luôn muốn thưởng thức. Những chiếc bánh pizza thơm ngon thường được sử dụng bằng công thức làm từ men nở. Vậy bạn đã bao giờ thử đổi qua cách làm đế bánh pizza bằng bột nở chưa? Bột nở (baking powder) là một nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực làm bánh. Việc sử dụng bột nở giúp bánh có độ tơi, xốp nhất định và ăn ngon hơn. Hôm nay hãy thử vào bếp và làm đế pizza bằng bột nở xem như nào nhé.
Nội dung bài viết :
Làm đế pizza không cần bột nở được không?
Một chiếc bánh pizza ngon ngoài phần nhân với topping đa dạng hấp dẫn thì không thể thiếu đi đế bánh giòn ngon được.
Đế pizza thường được làm từ bột bánh pizza. Loại bột này sẽ bao gồm: men nở khô, bột mì, dầu olive, muối và nước trộn đều với nhau. Việc sử dụng men nở sẽ giúp phần đế bánh được mềm, xốp hơn.
Tuy nhiên, nếu trong bếp của bạn không có bột nở thì làm như thế nào? Có thể thay thế cách làm đế bánh pizza bằng bột nở bằng nguyên liệu khác được không?
Thông thường, mọi người rất quan tâm đến các nguyên liệu khi làm pizza và hầu hết đều cho rằng phải mua được bột nở mới làm pizza được. Tuy nhiên, bột nở không phải là nguyên liệu bắt buộc như chúng ta vẫn nghĩ cần phải có. Bạn có thể thay thế bột nở bằng bia hoặc làm đế bánh pizza với baking soda. Hai nguyên liệu này hoàn toàn rất dễ kiếm và có thể tìm mua ở các cửa hàng, siêu thị, tiệm tạp hóa.
Một điều mà các bạn nên lưu ý khi sử dụng bia hay baking soda thay cho bột nở là nên tuân thủ theo đúng công thức và định lượng. Đừng nên cho quá nhiều nếu không đế bánh sẽ dễ bị đắng và mất ngon. Với bột baking soda thì bạn cần làm mịn trước khi trộn với các nguyên liệu khác để tránh bị vón cục.
Công thức làm đế pizza bằng bột nở chuẩn vị
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cách làm đế bánh pizza bằng bột nở sẽ cần sử dụng các nguyên liệu sau đây:
- 500g bột mì
- 6g bột nở
- 60ml dầu oliu
- 1 thìa cafe muối
- 20g đường
- Trộn và nhồi bột
- 250ml nước ấm
2. Ủ bột và chia bột
Cho 500g bột mì, 6g bột nở, 1 thìa cafe muối và 20g đường vào một tô lớn và trộn thật đều. Tiếp đó, cho 60ml dầu oliu vào, dùng tay nhào bột cho đến khi các nguyên liệu trong tô được hòa quyện vào nhau.
Bước tiếp, bạn từ từ cho nước ấm vào tô bột, tiếp tục nhào bột thật đều tay để tạo thành khối bột mịn. Sau đó cho bột nghỉ trong khoảng 10 phút.
Ủ bột từ 30 – 60 phút để bột nở gấp đôi
Tiếp theo trong khâu ủ bột cho cách làm đế bánh pizza bằng bột nở thì bạn bột ra khỏi tô, đặt lên bề mặt phẳng và tiếp tục nhào thêm khoảng 10 phút để bột được mềm mịn, có tính đàn hồi và không còn bị dính tính.
Dùng màng bọc quấn bột thật kín rồi đem đi ủ tầm 1 tiếng cho bột bánh pizza nở to hơn. Sau thời gian ủ thì bạn lấy bột ra, chia bột ra nhiều khối nhỏ.
Tạo hình bột và nướng bánh
Dùng cán bột hoặc tay nhào các phần bột thành các hình tròn mỏng. Lưu ý là phần viền đế pizza nên làm dày hơn một chút. Bạn dùng một chiếc nĩa đâm vào mặt trên của đế bánh để giúp thoát khí và khiến bánh không bị nở khi nướng.
Cuối cùng bạn đưa bột đi nướng chín ở nhiệt cao trong khoảng 5 – 10 phút là xong. Bạn có thể dùng liền hoặc cất vào ngăn đá và dùng dần từ 5 – 10 ngày. Nếu đổi công thức làm đế bánh pizza với baking soda hãy thay bột nở bằng baking soda và đi theo trình tự công thức như các bước ở trên.
Trở thành đối tác nhượng quyền của Torki bằng cách nào?
Torki Food là một trong những đơn vị kinh doanh nhượng quyền pizza nổi tiếng ở thị trường F&B Việt Nam. Để trở thành đối tác nhượng quyền của Torki, bạn sẽ phải đáp ứng một số yêu cầu nhất định thì mới được ký kết hợp đồng.
Đầu tiên, đối tác nhượng quyền phải có mặt bằng kinh doanh rộng tối thiểu 5m và có mặt tiền tối thiểu 2m. Việc này nhằm giúp bạn có địa điểm bán và Torki có thể đánh giá xem mặt bằng đó tiềm năng để sinh lời ổn định không. Tiếp đó, bạn phải đảm bảo về mặt tài chính để chi trả cho chi phí nhượng quyền.
Sau khi bạn đáp ứng đủ thì Torki sẽ liên hệ với bạn để tư vấn kỹ hơn về các quy định, cách thức hoạt động. Khi hai bên đã thống nhất thì sẽ ký kết hợp đồng. Torki sẽ tư vấn, tìm địa điểm, xây dựng cửa hàng, giúp bạn khai trương cửa hàng và nghiệm thu.
Cam kết đồng hành với đối tác, Torki sẽ giúp bạn vạch ra những chiến lược kinh doanh để đem lại lợi nhuận tốt nhất. Do đó, tham gia vào mô hình của Torki là bài toán đầu tư khôn ngoan cho ai muốn khởi nghiệp.
Với những thông tin chia sẻ cách làm đế bánh pizza bằng bột nở, hi vọng bạn sẽ có thêm công thức mới để trổ tài. Ngoài ra, nếu có hứng thú với kinh doanh thì hãy liên hệ Torki để được hỗ trợ.
Thông tin liên hệ
Công ty Cổ Phần Thực Phẩm Quốc Tế Torki
Trụ sở địa chỉ: 120/5 Lê Văn Quới, P Bình Hưng Hòa A, Q Bình Tân, Tp. Hồ Chí Minh.
Hotline: 0937.038.598 / Email: franchise@kebabtorki.com
Mua đế bánh Pizza / Các nguyên liệu làm bánh Pizza bấm liên kết tư vấn qua Zalo: https://zalo.me/0937038598