Bánh pizza được biết đến là biểu tượng ẩm thực của đất nước Ý xinh đẹp. Pizza hấp dẫn người ăn bởi hương vị thơm ngon, lớp topping phong phú đa dạng, đế bánh pizza mềm mịn, tơi xốp. Và bạn cũng nên biết rằng, cách làm đế bánh pizza mềm ở nhà cũng không phức tạp và tốn nhiều thời gian như bạn nghĩ. Vậy hãy cùng vào bếp và thử làm đế bánh pizza mềm theo chuẩn công thức dưới đây nhé. Chỉ với nguồn nguyên liệu đơn giản, chắc chắn, bạn sẽ tạo ra được đế bánh pizza ngon ngay tại nhà.
Nội dung bài viết :
Nguyên liệu để làm đế bánh pizza mềm
Để có thể thực hiện cách làm đế bánh pizza mềm tại nhà, bạn sẽ phải chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu sau đây:
- Bột mì: 235gr
- Men nở: 3gr
- Nước ấm: 200ml
- Mật ong: 10gr
- Dầu oliu: 35gr
- Gia vị: muối, dầu ăn
- Các dụng cụ cần thiết như: tô, chày cán bột, màng bọc thực phẩm, nĩa.
Cách làm đế bánh pizza mềm xốp chuẩn công thức
1. Trộn và nhồi bột
Bạn cho 225g bột mì và 25ml dầu ăn vào tô rồi trộn. Sau đó, hòa 3g men nở với 200ml cho tan rồi đổ hỗn hợp đó vào tô bột mì vừa trộn. Tiếp tục trộn thật đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại là được.
Sau đó, bạn cho ½ muỗng cafe muối, 10g mật ong vào đảo đều thêm một lần nữa. Cho bột nghỉ tầm 10 – 15 phút.
Phủ một ít bột khô lên mặt bàn phẳng và đổ bột ra để nhồi. Bạn hãy gấp bột rồi dùng mu bàn ẩn và đẩy bột xa dần theo phương thức Folding and Stretching.
Tiếp tục xoay bột góc 90 độ tiếp tục lặp lại các bước trên khoảng 15 – 20 phút. Khi khối bột đã trở nên mềm mịn và đàn hồi tốt, ấn vào không dính tay là bột đạt.
Ủ bột và chia bột
Dùng dầu oliu thoa một chút lên khối bột. Cho bột vào tô và bọc kín lại bằng màng bọc thực phẩm. Sau đó đem đi ủ trong vòng 30 – 45 phút cho để bột nở gấp 2 ở nhiệt độ phòng.
Sau thời gian ủ, bạn lấy bột ra khỏi màng bọc thực phẩm, dùng tay ấn nhẹ cho bớt bọt khí.
Bước tiếp theo trong cách làm pizza đế bánh pizza mềm là bạn chia bột làm 3 phần khoảng 125g – 130g, mỗi phần sẽ cho ra 1 đế bánh với đường kính 20cm. Bạn có thể tùy chỉnh độ dày mỏng của đế bánh tùy vào sở thích.
Tạo hình bột và nướng bánh
Phủ một ít bột khô lên mặt bột để chống dính. Dùng tay hoặc chày cán bột tạo hình khối bột thành hình tròn dẹt khoảng 3mm, phần rìa bánh nên làm dày hơn một chút. Sau khi dàn đế xong, bạn có thể cho bột nghỉ tầm 10 – 15 phút.
Trong lúc đó, bạn hãy bật lò nướng và làm nóng trước 30 phút ở 250 độ C. Tiếp theo, dùng dĩa đâm các lỗ nhỏ ở trên bề mặt bánh. Sau đó lót 1 lớp giấy nền vào khuôn hoặc khay làm bánh và đặt đế bánh lên trên.
Cuối cùng, cho đế bánh đã làm vào lò và nướng 10 – 15 phút ở 250 độ C là xong. Thành phẩm có được là đế bánh thơm, giòn xốp.
Làm đế bánh pizza tại nhà với những lưu ý sau
Đối với cách làm đế bánh pizza mềm tại nhà, bạn sẽ cần có một số lưu ý như sau:
- Nếu thời tiết quá hanh khô, thay vì dùng màng bọc thực phẩm, có thể dùng khăn sạch ẩm đậy lên để ủ bánh.
- Nếu được, bạn nên tạo hình khối bột bằng tay, sẽ giúp bột giữ độ ẩm tốt hơn và bánh sẽ thơm ngon hơn.
- Nên nướng bánh ở nhiệt độ cao, tối thiểu là 250 độ C và nên làm nóng lò trước 20 – 30 để đạt nhiệt độ tối ưu khi nướng.
- Sau khi nướng đế bánh xong, bạn nên để đế bánh nguội rồi cho vào túi ni lông. Có thể lót 1 tấm giấy nướng ở giữa các lớp đế để chống dính và cất vào ngăn đá và dùng dần trong 1 tháng. Khi ăn chỉ cần lấy đế bánh ra, bỏ nhân lên trên và nướng như bình thường.
Trở thành đối tác nhượng quyền pizza cùng Torki
Torki Food là một trong những cửa hàng kinh doanh thức ăn nhanh hàng đầu tại Việt Nam. Với mô hình kinh doanh nhượng quyền, đến nay Torki Food đã có hơn 450 cửa hàng trên khắp cả nước.
Tham gia vào chuỗi cửa hàng của Torki Food, bạn sẽ có được rất nhiều quyền lợi hấp dẫn như: hỗ trợ đánh giá, tìm kiếm mặt bằng tiềm năng; hỗ trợ cung cấp dụng cụ và vật liệu vật hành; cam kết không có sự cạnh tranh cùng thương hiệu tại cùng một khu vực; được tham gia các khóa đào tạo, chế biến…
Không chỉ vậy, Torki còn cam kết về việc đào tạo miễn phí trước ngày khai trương, hỗ trợ khai trương, trang trí cửa hàng miễn phí. Đối tượng đối tác của Torki chủ yếu là các bạn trẻ, người đang đi làm có đam mê khởi nghiệp nhưng chi phí ban đầu thấp.
Với 1001 chính sách hỗ trợ, hợp tác nhượng quyền kinh doanh pizza cùng Torki được xem là sự đầu tư khôn ngoan và tiết kiệm thời gian nhất. Cách thức hợp tác trên website chính thức của Torki hoặc liên hệ theo thông tin bên dưới đây bạn sẽ được giải đáp chi tiết.
Đội ngũ nhân viên Torki sẽ luôn đồng hành và hỗ trợ bạn thực hiện giấc mơ khởi nghiệp trong lĩnh vực F&B đầy tiềm năng tại Việt Nam.
Thông tin liên hệ
Công ty Cổ Phần Thực Phẩm Quốc Tế Torki
Trụ sở địa chỉ: 120/5 Lê Văn Quới, P Bình Hưng Hòa A, Q Bình Tân, Tp. Hồ Chí Minh.
Hotline: 0937.038.598 / Email: franchise@kebabtorki.com
Mua đế bánh Pizza / Các nguyên liệu làm bánh Pizza bấm liên kết tư vấn qua Zalo: https://zalo.me/0937038598